La ciudad de Plasencia será escenario de la gran final del Certamen Regional de Repostería 2025, que reunirá a cuatro de los mejores talentos extremeños de la pastelería y repostería en la Escuela Municipal de Cocina, el próximo 29 de septiembre.
Los finalistas seleccionados por la Asociación de Panaderos y Pasteleros Artesanales de Extremadura (APAREX) son:
- Juan Manuel Salgado, del Restaurante Dromo (Badajoz) • Edurne Ferrer, del Restaurante La Fabiola (Cáceres)
- Abel Castaño, de Golimbeo (Los Santos de Maimona)
- David Véliz, de A Bocao (Montijo)
Durante la jornada, que se completará con talleres y actividades abiertas al público, los equipos finalistas deberán elaborar en directo un postre original con almendra cruda y Queso Ibores D.O.P., ingredientes obligatorios aportados por la organización. El jurado valorará sabor, presentación, originalidad, sostenibilidad y respeto al producto.
El ganador recibirá un premio de 1.500 euros y trofeo, además de representar a Extremadura en el Campeonato Nacional de FACYRE. También se entregarán trofeos al segundo y tercer clasificado, así como al mejor ayudante.
Un escaparate para la gastronomía extremeña
La concejala de Turismo del Ayuntamiento de Plasencia, Belinda Martín Chillón, ha destacado la importancia de que la ciudad acoja este evento:
“Plasencia se consolida como una ciudad de referencia para el turismo gastronómico. Acoger la final de este certamen nos permite poner en valor el talento repostero de nuestra tierra y, al mismo tiempo, mostrar la riqueza de nuestros productos locales como el Queso Ibores, que forman parte de nuestra identidad cultural y gastronómica”.
Asimismo, Martín Chillón subrayó el papel del certamen como dinamizador económico y turístico:
“Eventos como este no solo atraen visitantes, sino que refuerzan la marca de Extremadura como destino de calidad. En Plasencia apostamos por impulsar iniciativas que contribuyan a generar oportunidades para el sector hostelero y turístico, creando sinergias entre tradición, innovación y sostenibilidad”.
Programa del certamen
- 11:00 h – Apertura
- 12:00 h – Taller de Cata de Quesos (Quesos el Castúo)
- 13:00 h – Taller de Pastelería para cocineros (APAREX)
- 16:00 h – Inicio del concurso
- 17:00 h – Taller de Cata de Quesos (Quesos el Castúo)
- 19:00 h – Presentación de los platos
- 20:00 h – Finalización del concurso y entrega de galardones
En el hall del centro de formación se ofrecerá información sobre la Ruta del Queso de Extremadura. Este certamen cuenta con el respaldo de la Diputación de Cáceres, la Dirección General de Turismo de la Junta de Extremadura y el Ayuntamiento de Plasencia, instituciones que apoyan firmemente esta iniciativa que impulsa la gastronomía dulce como atractivo cultural, turístico y económico.
